吃出健康

14種好心食物、20種活力食物……，讓你吃出好胃、好睡眠、好體質！「活力優食物」一書，幫助你實踐優質的飲食生活，吃出健康活力。以下特別摘錄「20種活力食物」，為你的健康加油！
　　針對現代人對食物的需要，本章特別介紹了20種活力食物，有些是含有傳統的抗氧化劑，如維生素E、C與β胡蘿蔔素，有些則是新發現的植物性化學成分。

喝豆、米漿來代替牛乳嗎？

隨著國人飲食日益西化，國內青少年肥胖與血中膽固醇過高的問題也日益嚴重。

吃火鍋的注意事項與營養成份分析
　　嗜吃火鍋的人往往在來年春天費心減掉去年『縱容』口慾的成果； 如果能在吃火鍋時注意一些小要點，明年春天就不用上『減肥菜單』啦！ 而且，您還可以健健康康的吃火鍋！

鹽是人們日常生活的必需品，我們常說「多一分太鹹，少一分食之無味」，其重要性可見一般。鹽的主要成分就是氯化鈉，鈉約佔有40%，即一公克的食鹽中含有400毫克的鈉。

現代人由於生活型態改變，為了工作或課業的需要，有時不得不挑燈夜戰；若再加上日間的工作或課業壓力需要抒解，以及夜間休閒活動的類型不斷增加與改變，以往被認為是日夜顛倒、不當作息的熬夜，也就逐漸被視為見怪不怪、平凡無奇的日常必需活動了。

眼睛是個感光的器官，將花花世界轉化成電波傳至大腦部位，才能使我們享受視覺的美感，在眼睛新陳代謝的流程中，一定要有各種營養源源不絕的供應，才能維持正常的運作。

Sept. 15, 2006 -- 食品藥物管理局警告消費者不要吃包裝好的生鮮菠菜，因為已經被證實大腸桿菌爆發至少造成一人死亡與多人受傷。這個最近的警告適用於所有包裝好的菠菜，不管適用傳統方法栽種或是有機栽種的都包括在內。以下是依據疾病管制局的資料所列之三個有關大腸桿菌的問答。

國際間目前雖然有二十幾個國家開放使用瘦肉精，但其殘留標準有所不同，但瘦肉精目前仍為國內禁藥。瘦肉精為一種交感神經興奮劑。常見有四種，故近年來驗出含瘦肉精肉品幾乎都以培林(Ractopamine)為主。

你想知道你平常飲食中的纖維攝取量足夠嗎？請你依照下列自我評估流程圖檢視你的纖維攝取量。